Зустріти зиму гостро: рецепт маринованого перцю чилі

Уже зараз українці починають готуватися до сезону консервації, тому кулінарна блогерка Лілія Цвіт поділилася оригінальним та дуже смачним рецептом гострого маринованого перцю, який зробить ваші зимові вечори по-справжньому гарячими.

• Так готують на Тернопільщині: рецепт борщу з вишнями

Вам знадобиться:

• 400 г червоного перцю чилі
• 4 зубчики часнику
• цибулина
• 200 мл води
• 200 мл 9% оцту
• 100 г цукру
• столова ложка солі
• 2 лаврових листки
• чайна ложка чорного перцю-горошку

Спосіб приготування:

1. Ретельно помийте перець та відділіть плодоніжку. Наріжте кружками по 1 см. Зауважте, що серцевину та кісточки не варто викидати.
2. Помийте цибулю, почистьте її та наріжте півкільцями. Часник також наріжте тонкими пластинками.
3. Візьміть банки та покладіть на дно кожної цибулю, часник, а зверху викладіть весь перець. Дуже щільно утрамбуйте, проте робіть це обережно, щоб не зламати овочі.
4. Для маринаду воду змішайте з оцтом, додайте цукор та сіль, перець і лавровий лист.
5. Маринад доведіть до кипіння, поки сіль та цукор не розчиняться. Залийте ним перець.

Нещодавно ми ділилися рецептом голубців з пекінської капусти.