Класичний рецепт кабачкової ікри: краще, ніж у магазині

Кабачкова ікра багата на поживні речовини, містить вітаміни, мінерали та антиоксиданти для здоров'я всього організму. Сьогодні пропонуємо поповнити кулінарну книгу і додати до неї цей рецепт кабачкової ікри.

• Молоді кабачки: корисні та шкідливі властивості овоча

Деталі

Цінність такої їжі полягає в корисних властивостях і низькій калорійності. Його можна без побоювання вживати всім, хто стежить за фігурою або займається спортом. До складу кабачків входять клітковина і вода, які сприяють нормалізації травлення і підтримці кишкової мікрофлори.

Є в овочі й калій. Він знижує кров'яний тиск і знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Кабачки також корисні для зору та очей загалом, адже вони містять бета-каротин.

Інгредієнти

• Кабачок — 3 шт;
• Цибуля ріпчаста — 1 шт;
• Морква — 1 шт;
• Часник — 1 зубчик;
• Паста томатна — 1 ст.л;
• Цукор — 1 ст.л;
• Олія рослинна;
• Перець, сіль.

Рецепт кабачкової ікри

1. Натріть моркву, а кабачки та ріпчасту цибулю наріжте середніми кубиками.
2. Добре розігрійте сковороду, змастіть олією і відправте овочі обсмажуватися до золотистості.
3. Після цього посипте їх цукром, сіллю і перцем, змішайте з томатною пастою і пропущеним через прес часником.
4. За допомогою блендера перетворіть усе на пюре, а далі відправте тушкуватися в закритому сотейнику на 40 хвилин.

Подавати ікру з кабачків можна як із теплими, так і з холодними стравами. До слова, вони ідеально поєднуються з кабачками в клярі, які на смак дехто точно сплутає з м'ясними.