Вишневий трайфл: по-королівськи смачний десерт з Великої Британії

Трайфл з вишнею – дуже ніжний та незвичайний десерт, який подають до чаю у Великій Британії. Пропонуємо приготувати його та пригостити близьких.

• Салат зі свіжої моркви: пікантна закуска та джерело вітамінів в одній тарілці

Деталі

Для приготування десерту з вишнею знадобляться такі інгредієнти:

• Печиво бісквітне – 8 шт.;
• Вершки – 350 мл;
• Цукор – 40 г.

Для крему необхідні:

• Молоко – 250 г;
• Цукор – 50 г;
• Цукор ванільний – 10 г;
• Жовтки курячі – 3 шт.;
• Борошно пшеничне – 1 ч. л.;
• Крохмаль кукурудзяний – 1 ч. л.

Для шару з вишні потрібні:

• Вишня – 400 г;
• Цукор – 50 г;
• Цукор ванільний – 10 г;
• Желатин – 10 г.

Як приготувати трайфл?

1. Вишню потрібно помити та відокремити м'якоть від кісточок. Декілька ягід потрібно відкласти для прикраси, а решту можна зварити.
2. Для цього ягоди викладаються в каструлю, засипаються цукром, ваніліном та заливаються 100 мл води. Варити потрібно на повільному вогні, помішуючи протягом 10 хвилин.
3. Зварену вишню потрібно поставити остигати і розчинити желатин у 100 мл теплої води. Через 5-10 хвилин можна додати в зварені вишні. Після цього їх потрібно добре розмішати та розкласти у склянки. Коли маса охолоне, її потрібно прибрати в холодильник.
4. Для приготування крему потрібно змішати молоко з ваніліном та закип'ятити. Далі збиваються жовтки з цукром та крохмалем, борошном. Отриману масу потрібно змішати з молоком та розігріти на повільному вогні постійно помішуючи. Маса має почати густіти. Після цього її можна зняти із вогню.
5. Крему треба дати охолонути. Після цього його можна розкласти до вишневого конфітюру у склянки. Зверху можна долити вишневий сироп, що залишився. Все ставиться у холодильник ще на 2 години.
6. Останнім кроком буде прикраса десерту – потрібно покришити печиво зверху. Далі вершки збиваються з цукром у пишну піну і викладається зверху на шар печива. Цей етап можна замінити вже готовими збитими вершками. Зверху викладаються вишні, що залишилися.

Десерт ідеально підійде для завершення святкової вечері, основною стравою якої може стати запіканка з м'яса та картоплі.