Ласощі богів: як зварити ніжне та ароматне варення з троянд

Варення з троянд - це вишукана насолода з неперевершеним ароматом. Зварити його можна за наявності їстівних сортів троянд. Зібрати пелюстки потрібно встигнути в період, коли квітка вже відцвітає.

• Малиновий джем – вітаміни та аромат свіжих ягід без загусників

Деталі

Для приготування трояндового варення знадобляться:

• пелюстки троянд – 500 г;
• цукор – 1,2 кг;
• лимонна кислота – 1 ч. л.;
• вода – 200 мл;
• агар-агар.

Варимо варення з троянд

1. Насамперед потрібно промити пелюстки. Їх потрібно замочити у чистій воді та залишити на 1 годину.
2. Далі потрібно змішати висушені пелюстки з половиною цукор та розчином лимонної кислоти (1 чайна ложка на 50 мл води). У цьому розчині пелюстки потрібно залишити на 4-6 годин.
3. Воду і цукор, що залишилися, потрібно перетворити на сироп. Варити до повного розчинення цукру.
4. У гарячий сироп потрібно перекласти замочені пелюстки та варити їх 15 хвилин. За 5 хвилин до готовності потрібно додати агар-агар.
5. Готове варення потрібно розлити у простерилізовані банки та закрити кришками.

Нагадаємо, що солодкий стіл можна доповнити британським десертом із вишень та ніжного крему.