Ароматна грецька мусака з баклажанів: рецепт, який може втілити кожен

Розпочався сезон баклажанів, з яких можна приготувати безліч цікавих страв. Пропонуємо створити класичну грецьку мусаку. Ця страва являє собою поєднання м’яса з овочами і сиром.

• Овочева лазанья: відмінний рецепт для тих, хто не їсть м'ясо

Деталі

Для приготування мусаки знадобиться:

• Баклажани - 3 шт.;
• Оливкова олія - 120 мл.;
• Яловичий фарш - 350 г.;
• Вершкове масло - 100 г.;
• Лук дрібний - 2 шт.;
• Томатна паста - 2 ст. л.;
• Вода - 120 мл.;
• Борошно - 4 ст. л.;
• Молоко - 2 ст. л.;
• Сир - 50 г;
• Щіпка мускатного горіха;
• Сіль, перець, зелень за смаком.

Грецька мусака з баклажанів: приготування

1. Баклажани потрібно почистити від шкірки, нарізати на кружальця, посолити і залишити на 30 хвилин, щоб з них вийшла гіркота.
2. Після цього їх потрібно промити в чистій воді і обсмажити.
3. Для соусу потрібно розтопити на пательні частину вершкового масла, обсмажити на ньому дрібно нарізану цибулю. До смаженої цибулі додати фарш і смажити до готовності.
4. До фаршу додати воду, томатну пасту, зелень, сіль і спеції. Все разом необхідно тушкувати протягом 30 хвилин під кришкою і на повільному вогні.
5. Для соусу потрібно розтопити другу частину вершкового масла, додати борошно і поступово помішуючи влити молоко. Його потрібно варити на повільному вогні до загустіння. Далі додаються сіль і мускатний горіх.
6. Форму для запікання потрібно змастити олією і по черзі шарами викласти баклажани і фарш. Зверху все поливається соусом і посипається тертим сиром. Мусаку потрібно випікати 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Нагадаємо, що ми пропонували рецепт корисних нагетсів.