Кращий рецепт з існуючих: як приготувати гаспачо

У виданні The New York Times опублікували найкращий рецепт гаспачо. Розповідаємо, як рекомендує готувати страву відоме медіа.

• Овочева лазанья: відмінний рецепт для тих, хто не їсть м'ясо

Вам знадобиться:

• кілограм помідорів, які треба очистити від середини
• італійський або світло-зелений смажений перець без серцевини та насіння
• довгий огірок без шкірки
• середня цибулина
• зубчик часнику
• 2 ложки оцту
• пів чашки оливкової олії першого віджиму
• сіль

Спосіб приготування:

1. Усі овочі треба очистити від зайвого та нарізати шматками. Потім у блендері треба змішати помідори, перець, огірок, цибулю та часник. Маєте вийти однорідна консистенція.
2. Під час збивання треба додати оцет та 2 чайні ложки солі. Потім поступово влити оливкову олію. Якщо маса надто рідка, продовжуйте додавати олію.
3. Суміш процідіть та викиньте залишки. Перелийте у посудину, краще скляну, та почекайте щонайменше 6 годин.
4. Перед подачею додайте сіль та оцет. Якщо гаспачо вийшов надто густим, додайте охолодженої води.

Нещодавно ми ділилися рецептом мусаки з баклажанами.