Рецепт овочевого супу по-італійськи, який зміцнює здоров'я та омолоджує організм

Щоб входження в осінній період не викликало у вашого організму невдоволення, його рекомендується регулярно забезпечувати необхідними для сили, здоров'я і краси вітамінами та мінералами. І всі їх можна отримати дуже легко, якщо взяти на замітку рецепт овочевого супу по-італійськи.

• Омлет по-італійськи: готуємо класичну фріттату

У ньому така кількість продуктів, що кориснішої страви, напевно, просто не існує. Тут і яєчні жовтки з корисним холестерином і білком, і морква з її дивовижними антиоксидантними властивостями та багатим вмістом вітаміну А.

Готуйте такий овочевий суп регулярно і ваше тіло буде вам вдячне.

Інгредієнти

• Цибуля ріпчаста — 1 шт;
• Часник — 3 зубчики;
• Помідор — 3 шт;
• Морква — 1 шт;
• Перець гострий — 2 шт;
• Селера — ½ пучка;
• Мангольд — 1 пучок;
• Жовток — 4 шт;
• Олія оливкова — 2 ст.л;
• Сіль, перець.

Рецепт овочевого супу по-італійськи

• Очистіть, а потім наріжте цибулю і моркву середніми шматочками, а селеру — дрібними. Викладіть їх у каструлю з вершковим маслом і тушкуйте кілька хвилин.
• Видаліть коріння зелені та подрібніть її якомога дрібніше. Часник пропустіть через прес. Помідори наріжте дрібним кубиком. До тушкованих овочів додайте ці продукти з подрібненим перцем.
• Залийте суп окропом і варіть близько пів години. Приправте його сіллю і перцем, а потім додайте яєчні жовтки.
• Наріжте скибочками хліб, обсмажте його на маслиновій олії та натріть його розрізаним зубчиком часнику.
• Готовий овочевий суп бажано подавати разом із тостами. За бажанням можете притрусити його тертим сиром. Смачного!

Італійська кухня значно ширша і далеко виходить за рамки супів. Якщо хочете вивчити її ближче, тоді ви просто зобов'язані спробувати пасту Скарпарелло, яку нерідко подають у вишуканих ресторанах.