Баварський торт з абрикосами: страва, що здивує гурманів

Яскравий і смачний торт до свята можна приготувати вдома. Пропонуємо рецепт Баварського торта на хрусткій основі з абрикосами. Його не потрібно випікати, розкачувати тісто і виконувати інші дії.

• Старовинний український десерт з яблуками: рецепт макоржеників

Деталі

Для приготування Баварського торту знадобляться:

Для основи

• 200 г кукурудзяних пластівців
• 100 г тертого кокоса
• 2 лайма
• 150 г білого шоколаду
• 40 г світлої олії насіння

Для м’якої частини:

• 140 г англійських вершків
• 300 г грецького йогурту
• 300 г збитих вершків
• 100 г цукрового піску
• 15 г листового желатину

Для абрикосового сиропу:

• 200 г абрикосів
• 100 г цукрового піску
• 20 г бренді або коньяку
• 3 г листового желатину

Для прикрашання торту:

• 2-3 абрикоси
• скибочки сушеного кокосу.

Приготування торту: покрокова інструкція

1. В першу чергу потрібно помити і очистити від кісточок абрикоси. Їх потрібно порізати на скибочки. На сковороді потрібно розтопити цукор в невеликій кількості і покласти в нього шматочки абрикосів. Тушкувати потрібно до моменту, коли абрикоси стануть ‘якими. Під час приготування сюди додається бренді або коньяк.
2. Желатин потрібно залити холодною водою на 10-15 хвилин, а потім віджати. Такий желатин додається до готових абрикосів. Все потрібно перемішати до повного розчинення. Коли все охолоне, сироп потрібно прибрати в холодильник.
3. Кокосову стружку потрібно обсмажити на сухій сковороді до горіхового кольору. Кукурудзяні пластівці потрібно подрібнити. Стружку і пластівці потрібно перемістити в миску і до них додати лимонну цедру.
4. Далі потрібно розтопити шоколад на паровій бані. Він додається до суміші. Також сюди додається олія. Все добре перемішується і залишається повного охолоджування.
5. Далі потрібно приготувати крем за класичним рецептом. Для крема теж знадобиться желатин, замочений в холодній воді. Все перемішується поки крем гарячий. Також сюди додається йогурт і все добре перемішується.
6. Вершки потрібно збити з цукром до твердої піни. Вони теж додаються до суміші з крему.
7. В форму зі з’ємними краями потрібно покласти харчову плівку і починаємо викладати торт. В першу чергу потрібно викласти абрикосовий сироп. Зверху виливається крем. Отримані шари потрібно прибрати в морозилку на 1 годину. Далі потрібно рівномірно і обережно розподілити хрустку основу і прибрати все в морозилку ще на 1 годину.
8. Після застигання торту потрібно його викласти на тарілку, прикрасити абрикосами і кокосовими пластівцями.

Нагадаємо, що на десерт можна приготувати синнабони.