Для десертів та чаювання: рецепт джему з журавлини на зиму

Осіння пора – ідеальний час для заготовок на зиму. Пропонуємо приготувати корисний джем із журавлини, який стане чудовим доповненням до чаювання у будь-який сезон.

• Декілька варіантів приготування смачної сирної запіканки

Інгредієнти

• журавлина - 1 кг
• вода - 100 г
• цукор - 350 г
• желфікс - 25 г

Спосіб приготування

1. Помиту журавлину залийте водою. Проваріть, перемішуючи 5 хвилин. Накрийте кришкою і залиште охолоджуватись.
2. Збийте блендером та перетріть пюре від кісточок та шкірок на сито.
3. Змішайте цукор з желфіксом та додайте до ягідного пюре, ретельно перемішайте. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, варіть 5 хвилин.
4. Розлийте по чистих сухих стерилізованих банках, закрийте та переверніть на 5-10 хвилин.

Раніше ми писали, чи потрібно перевертати банки під час консервування. Це дивно, але багато хто досі перевертає їх, хоча й не здогадується про призначення старовинного ритуалу.