Хрусткі та з соковитою начинкою: рецепт чебуреків

Складно знайти людину, яка не полюбляє чебуреки. Особливо, якщо вони хрусткі й мають смачну та соковиту начинку. Рецептом саме таких ділимося ми.

• Незвична картопля в беконі: оригінальне поєднання смаків

Вам знадобиться:

• 250 г борошна
• 120 мл окропу для тіста
• 2 столових ложки рослинної олії
• пів чайної ложки солі
• 150 г свинини
• 150 г яловичини
• цибулина
• 50 мл води
• сіль та спеції на смак

Спосіб приготування:

1. Додайте у склянку з окропом сіль та олію і перемішайте. Окремо в глибоку миску просійте борошно та влийте туди окріп. Замісіть тісто спочатку ложкою, а потім руками.
2. Вимісіть тісто на столі протягом 5 хвилин. Воно має не липнути до рук, бути еластичним. Загорніть тісто у харчову плівку та залиште на пів години.
3. Дуже дрібно поріжте цибулину та додайте її у фарш зі свинини і яловичини. Додайте сіль, перець та спеції. Влийте воду та перемішайте.
4. Тісто розділіть на 8 частин, з кожної зробіть кульку та тонко розкачайте її. На одну сторону викладіть столову ложку начинку та накрийте іншою стороною тіста. Сильно притисніть краї, щоб зліпити їх.
5. Обсмажте чебуреки у великій кількості олії з обох боків до золотистості. Потім викладіть їх на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

Нещодавно ми ділилися рецептом італійських слойок.