Смакота з кількох продуктів: готуємо м’ятне маршмеллоу

Легендарний десерт маршмеллоу можна приготувати вдома без особливих зусиль. Знадобиться лише міксер і декілька простих інгредієнтів.

• Ідеальні сирники за 10 хвилин – відеорецепт

Рецепт м’ятного маршмеллоу: інгредієнти

• 30 г листочків свіжої м‘яти
• 20 г желатину + 100мл води
• 440 г цукру
• 30 г кукурудзяного крохмалю
• 30 г цукрової пудри

Спосіб приготування м’ятного маршмеллоу:

1. Желатин заливаємо холодною водою.
2. М‘яту промиваємо, додаємо 50 мл води, збиваємо блендером і віджимаємо через сито, додаємо води так, щоб рідини стало 120 мл. Виливаємо м‘ятну воду до цукру.
3. Доводимо цукровий сироп до кипіння, кип‘ятимо 1 хвилину.
4. Желатин розтоплюємо в мікрохвильовці. В глибоку миску виливаємо розтоплений желатин, злегка збиваємо міксером до пінки і доливаємо потроху гарячий м’ятний сироп.
5. Збиваємо міксером починаючи з маленької швидкості і закінчуючи високою приблизно 10 хв. Маса має посвітлішати, збільшитись в об‘ємі і намотуватись на вінчики.
6. Форму застеляємо харчовою плівкою/пакетом для випічки і змазуємо краплею олії, виливаємо і розрівнюємо маршмелоу. За бажанням частину маршмелоу можна змішати з барвником і зробити візерунок як це зробила я.
7. Охолоджуємо маршмелоу в холодильнику декілька годин.
8. Щоб нарізати з‘єднуємо цукрову пудру і крохмаль, посипаємо поверхню і маршмеллоу, нарізаємо на шматочки.

Традиційний для центрально-європейської кухні десерт-пиріг готується доволі просто. Крім того, для цього не знадобиться багато інгредієнтів. Раніше ми ділилися рецептом шарлотки з хрусткою скоринкою.