Гелловінська смакота: готуємо запечений гарбуз із кус-кусом та родзинками. Відеорецепт

Запечений гарбуз з пікантною начинкою прикрасить ваш осінній стіл. Така страва ідеально підійде до Гелловіну та стовідсотково здивує всіх. Цікавим рецептом поділилася українська блогерка Світлана Левицька.

• Соковиті млинці з гарбузово-яблучним пюре: відеорецепт Світлани Левицької

Деталі

Інгредієнти:

• Гарбуз
• Олія – 2 ст.л
• Кус-кус – склянка
• Родзинки – 100 гр
• Велика цибулина
• Часник – 4-5 зубчиків
• Шпинат – пачка
• Горішки кедрові або інші подрібнені – 50 гр
• Сир пекоріно або пармезан – 50 гр
• Окріп – 1 склянка

Спосіб приготування:

1. У гарбуза зрізаємо шапку, вичищаємо, солимо, перчимо, змащуємо олією і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на хвилин 20 (може знадобиться трішки більше часу).
2. Поки гарбуз печеться, висипаємо в миску кус-кус, родзинки, підсолюємо і заливаємо окропом. Залишаємо запарюватись.
3. На сковороді тушкуємо цибулю в другій ложці олії, додаємо часник, шпинат. Чекаємо кілька хвилин доки шпинат не розм’якне, додаємо кус-кус з родзинками, горішки, тертий сир. Прогріваємо буквально пару хвилин. Начиняємо гарбуз і відправляємо його в духовку ще хвилин на 20. Температуру зменшуємо до 170-180 градусів.
4. Подаємо начинку у гарбузовій тарілці.

Раніше ми ділилися рецептом гарбузового крем-супу.