Рецепт неймовірно пухких сирних ватрушок. Відео

Ватрушка - це круглий борошняний виріб з дріжджового тіста з начинкою посередині. Для начинки найчастіше використовують сир, але також можна спекти ватрушки з повидлом або варенням. Ця страва добре знайома нам із дитинства.

• Банановий млинець за 10 хвилин: відеорецепт

Деталі

Інгредієнти:

• дріжджі пресовані 30 г чи 10 сухих
• борошно 500 г.
• тепле молоко 250 мл.
• цукор 100 г.
• щіпка солі
• яйця 2 шт.
• вершкове масло 80 г.

До дріжджів всипаємо третину цукру і добре розтираємо вінчиком.

Потім вливаємо тепле молоко, додаємо щіпку солі,решту цукру, яйця і ще раз перемішуємо вінчиком.

Просіюємо борошно та починаємо замішувати тісто. Коли вже добре схопилось, вливаємо розтоплене вершкове масло та замішуємо еластичне тісто.

Залишаємо його в теплі, накривши рушничком на 1 год.

Потім формуємо кульки, викладаємо на деко і залишаємо ще на 20 хв. під рушником.

Для сирної начинки:

• сир кисломолочний 500 г.
• цукор 100 г.
• сметана 2 ст.л.
• яйце 1 шт.

Все збиваємо блендером та викладаємо на середину ватрушок.

Змащуємо боки жовтком і ставимо випікатись у розігріту духовку при температурі 180 градусів приблизно 40-50 хв. до готовності.

Охолодіть і смакуйте.

Раніше ми пропонували спробувати рецепт пухких сінабонів.