Ситний і дуже смачний: простий рецепт гарбузового супу від шеф-кухаря

Шеф-кухар Валентина Кущ опублікувала покроковий рецепт гарбузового супу з насінням, морквою, цибулею і низкою інших корисних продуктів.

• Як у дитинстві: рецепт тих самих горішків зі згущеним молоком

Приготування не займе багато часу, а до складу супу входять тільки натуральні інгредієнти, які завжди доступні в найближчому супермаркеті.

Інгредієнти

• Гарбуз — 2 кг;
• Морква — 1 шт;
• Цибуля — 1 шт;
• Перець болгарський — 2 шт;
• Часник — 1 головка;
• Вершки — 200 г;
• Бульйон — 1 л;
• Імбир сушений, кориця, мускатний горіх;
• Паприка копчена;
• Чебрець;
• Сіль, перець.

Покроковий рецепт приготування

1. Очистіть гарбуз, цибулю, моркву, перець і наріжте на шматочки довільної форми. Видаліть у часникової головки верхівку.
2. Полийте всі овочі олією, притрусіть улюбленими приправами, а потім відправте в духовку доти, доки гарбуз і морква не стануть м'якими. На це у шеф-кухаря пішла 1 година;
3. Усі овочі відправте в каструлю, а в часнику видаліть шкірку. Влийте вершки, бульйон і як слід перебийте в блендері. Густоту регулюйте на свій розсуд.
4. Посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння.

Як бачите, рецепт гарбузового супу справді дуже простий, а вітамінів і мінералів подарує безліч. Подавати можна з вершками, сметаною або грецьким йогуртом.

Раніше фудблогерка показала, як приготувати андрути з сиром і зеленню.