Грибна юшка по-українськи: смак традицій у вашій тарілці

Ніжна й ароматна грибна юшка — одна з найтепліших страв української кухні, яка пахне дитинством і літніми походами до лісу. Її готують на сушених або свіжих білих грибах, додаючи картоплю, моркву та цибулю. Страва виходить поживною, але легкою, зі справжнім ароматом природи.

• Літня вечеря на грилі: картопля, крильця та овочі: неймовірно просто, смачно і по-літньому

Інгредієнти беруть прості:

• сушені білі гриби – 200 гр
• картопля – 2 середні шт.
• морква, цибуля, трохи олії або вершкового масла,
• сіль, перець, лавровий лист,
• зелень кропу чи петрушки для подачі.

Приготування

1. Сушені гриби замочуємо у теплій воді на кілька годин, щоб вони розкрили свій аромат. Потім нарізаємо і відварюємо у тій самій воді, яка стає основою для бульйону.
2. Додаємо нарізану картоплю.
3. Окремо обсмажуємо на сковороді цибулю з морквою до золотистості та додаємо у каструлю.
4. Варимо до готовності овочів, приправляємо сіллю, перцем та лавровим листом.
5. Перед подачею потрібно посипати свіжою зеленню та подавати з житнім хлібом.

Грибна юшка — це не просто страва, а спогад про літо, ліс і бабусину кухню. Вона дарує тепло й затишок у будь-яку пору року.

Раніше ми ділились рецептом “ананасів” з кабачків на зиму: корисної заготовки для салатів на зиму.