Кабачки по-корейськи: пікантна сезонна закуска, яка підкорить серце любителів гостренького

Літній сезон щедро дарує нам свіжі овочі, і саме час використовувати їх для яскравих закусок. Кабачки по-корейськи — це страва, яка поєднує ніжність молодих кабачків із гострим, ароматним маринадом. Вона чудово смакує як самостійна закуска, так і як доповнення до м’ясних чи рибних страв. Її особливість у тому, що вже через кілька годин після приготування кабачки просочуються спеціями та стають неймовірно соковитими й пікантними.

• Мариновані кабачки за 30 хвилин: неймовірно смачно і пікантно завдяки оригінальному маринаду

Для приготування знадобляться:

• молоді кабачки,
• морква,
• часник,
• цибуля,
• трохи оцту,
• соєвий соус,
• цукор, сіль,
• кунжут за бажанням
• олія та набір спецій для корейських салатів.

Саме суміш перцю, паприки й коріандру додає овочам того характерного смаку, який так люблять прихильники гостренького.

Приготування:

1. Кабачки нарізаємо тонкими смужками, моркву натираємо на спеціальній тертці, додаємо дрібно порізану цибулю та часник.
2. Окремо готуємо маринад: у гарячій олії прогріваємо спеції, додаємо оцет, соєвий соус, трохи цукру та солі.
3. Гарячим маринадом заливаємо овочі, все ретельно перемішуючи і залишаємо настоюватися щонайменше на 2–3 години, а краще — на ніч у холодильнику.

У результаті виходить закуска з яскравим ароматом і балансом смаку: ніжні кабачки, солодка морква, пікантний часник і насичений гострий маринад. Це справжній літній хіт, який урізноманітнить стіл і стане ідеальним доповненням до пікніка чи сімейної вечері.

Раніше ми писали, як приготувати ягідний пиріг з серпневими плодами: будь-які сезонні ягоди чи фрукти можуть стати справжнім кулінарним шедевром.