Коли літо співає на тарілці: ця страва з кабачків і рікоти стане хітом вашого барбекю

Шукаєте ідеальний гарнір, який здивує гостей та подарує справжній смак літа? Відкрийте для себе цей рецепт запечених овочів з гострою ноткою чилі. Це не просто гарнір, а справжня вегетаріанська насолода, що ідеально смакує до будь-якого м'яса або як самостійна страва. Дізнайтеся, як перетворити звичайні овочі на кулінарний шедевр, який полюбить кожен!

• Грузинська чирбула: ідеальний сніданок з помідорами та яйцями

Літо — час експериментів і яскравих смаків. І цей рецепт — справжній доказ того, що навіть прості інгредієнти можуть стати основою для неймовірної страви. Поєднання ніжних запечених кабачків і квасолі з пікантним насінням та вершковою рікотою — це ідеальна симфонія смаку, яка дозволить вам забути про все на світі.

Інгредієнти для кулінарної магії:

• 50 г міксу насіння
• 2 ст. л. меду
• ¼ ч. л. чилі
• ½ лимона (цедра і сік)
• 250 г рікоти
• 3 кабачки (нарізані товстими скибками по діагоналі)
• 400 г стручкової квасолі
• 3 ст. л. якісної оливкової олії (плюс ще трохи для подачі)

Готуємо крок за кроком:

1. Створюємо хрусткий топінг: Обсмажте насіння на сухій сковороді, доки воно не почне потріскувати. Додайте мед, чилі та щіпку солі. Коли насіння вкриється медом, викладіть його на папір для випікання й дайте охолонути. В окремій мисці змішайте цедру лимона з рікотою, додайте сіль і перець та відставте.
2. Запікаємо овочі: У великій мисці з’єднайте кабачки й квасолю з оливковою олією та приправами. Розігрійте мангал або сковороду-гриль до максимальної температури. Обсмажуйте овочі порціями, поки вони не стануть золотисто-коричневими, але залишаться злегка хрусткими.
3. Подаємо до столу: Викладіть рікоту на дно великої тарілки. Зверху додайте запечені овочі. Полийте залишками лимонного соку і посипте медовим насінням. На завершення збризніть усе оливковою олією та прикрасьте їстівними квітами.

Смачного!

Сезонний рецепт серпня на вечерю: Кабачкові оладки з сиром.