Кумін, шалот і магія: як приготувати ідеальну ягнятину, що вразить усіх

Шукаєте швидкий та вишуканий рецепт для вечері? Ця ягнятина в куминовій скоринці з шалотом та товченою картоплею стане вашим новим фаворитом! Готуйте основні інгредієнти одразу, а потім насолоджуйтесь легким приготуванням та неймовірним смаком, що ідеально поєднується з салатом із солоних томатів.

• Запіканка з пасти з тунцем по-флорентійськи у вершковому соусі

Забудьте про складні рецепти! Цей варіант вечері – справжній подарунок для тих, хто цінує швидкість без компромісів зі смаком. Сьогодні ми розкриємо секрет приготування баранини в кминовій скоринці з ароматним шалотом і ніжною товченою молодою картоплею. Ця страва дозволить насолодитися вишуканим обідом, витративши мінімум часу на кухні.

Інгредієнти для кулінарного дива:

• 1 ст. л. меленого кмину
• 1 ст. л. меленого коріандру
• 4 обрізаних баранячих окорочки (приблизно 200 г кожен)
• 2 цибулини-шалота (розрізані навпіл уздовж)
• 450 г молодої картоплі
• 2 зелених цибулини (нарізані)
• 1 лимон (цедра і сік)
• 1 ст. л. каперсів
• Невелика жменя листя м'яти (нарізаних)
• Трохи оливкової олії (за бажанням)

Готуємо швидко та смачно: покрокова інструкція!

1. Готуємо баранину: Розігрійте духовку до 220°C (200°C з конвекцією). Змішайте спеції з щедрою дрібкою солі, потім обкачайте у цій суміші баранчі окорочки. Розігрійте велику сковороду, придатну для запікання в духовці. Обсмажте баранину жирною стороною донизу протягом 5 хвилин. Переверніть м'ясо, додайте шалот зрізаною стороною вниз у сковороду. Перемістіть сковороду в духовку та запікайте 10 хвилин для рожевої баранини або 15 хвилин для середнього ступеня прожарювання. Вийміть сковороду з духовки і залиште м'ясо на 5 хвилин.
2. Картопля та заправка: Тим часом поставте картоплю варитися й готуйте до готовності. Злийте воду, потім акуратно розімніть картоплю товкачем. Додайте зелену цибулю й цедру лимона, приправте за смаком та тримайте в теплі до подачі.
3. Подача: Вийміть баранину й шалот із сковороди. До соку, що залишився у сковороді, додайте каперси, м'яту, лимонний сік та трохи оливкової олії (за потреби), щоб зробити заправку. Наріжте баранину скибочками й розділіть шалот на шари. Викладіть картоплю на теплі тарілки, додайте скибочки баранини, шалот, а потім полийте заправкою.

Насолоджуйтеся цією дивовижною стравою, яка готується за лічені хвилини! Як гарнір подайте салат із солоних помідорів.

Забудьте про важкі страви: цей салат із куркою — ваш секрет ситного й легкого обіду.