Літній салат із кавуном, огірком і горішками: цікаво, оригінально і дуже смачно + варіанти заправки

Цей салат – справжній хіт літа: хрумкий огірок, солодкий кавун і ароматні горішки створюють контраст текстур та смаків. Ідеальний як самостійна страва або як гарнір до грилю.

• Відкрийте для себе пасту з кабачками: секрет ніжності та літнього смаку

Інгредієнти:

• 400 г кавуна без кісточок
• 2 свіжих огірки
• 1 червона цибулина
• 1–2 ст. л. лимонного соку
• 2 ст. л. оливкової олії
• сіль, перець за смаком
• 2 ст. л. обсмажених кедрових або грецьких горіхів

Приготування:

1. Наріжте кавун, очистивши його від кісточок, кубиками середнього розміру, огірки – напівкружечками.
2. Цибулю тонко наріжте пір’ям і на кілька хвилин залийте холодною водою, щоб прибрати гіркоту. Потім злийте воду й змішайте всі інгредієнти в мисці.
3. Заправте салат олією та лимонним соком, додайте сіль і перець за смаком.
4. На завершення посипте обсмаженими горішками.

Ось ще кілька цікавих варіантів заправок для літнього салату з дині, огірка та грецьких горіхів:

• Йогуртова з часником: натуральний йогурт, дрібка солі, трохи лимонного соку та дрібно натертий зубчик часнику: освіжає та додає легкої гостроти.
• Оливкова з апельсином: змішайте оливкову олію з апельсиновим соком, трішки меду та дрібкою солі і отримаєте ніжну цитрусову кислинку.
• Медово-гірчична: поєднання діжонської гірчиці, меду, яблучного оцту та рослинної олії створює пікантну й водночас солодку заправку.

Ці варіанти дозволять урізноманітнити подачу салату залежно від настрою або наявних інгредієнтів.

Подавати охолодженим – насолода гарантована!

Раніше ми ділились рецептом шашлику із риби з лимоном і зеленню: коли хочеться легкості та смаку.