Мариновані кабачки за 30 хвилин: неймовірно смачно і пікантно завдяки оригінальному маринаду

Літо — час простих і яскравих страв, коли свіжість овочів сама диктує кулінарні рішення. Мариновані кабачки по-швидкому — це ідеальна страва для тих, хто не хоче витрачати багато часу на кухні, але прагне отримати насичений смак. Лише пів години — і на столі апетитна, легка та корисна закуска, яка смакує як самостійно, так і в поєднанні з м’ясом, рибою чи іншими овочами.

• Ягідний пиріг із серпневими плодами: будь-які сезонні ягоди чи фрукти можуть стати справжнім кулінарним шедевром

Інгредієнти:

• Молоді кабачки — 2 шт. (невеликі, тонкошкірі)
• Лимонний сік — 3 ст. л.
• Оливкова олія — 3 ст. л.
• Часник — 2 зубчики
• Сіль — ½ ч. л.
• Чорний мелений перець — за смаком
• Свіжа зелень (кріп, петрушка, базилік) — жменя

Приготування:

1. Кабачки помити й нарізати тонкими слайсами (за допомогою ножа або овочерізки).
2. Скласти у миску, злегка присипати сіллю, залишити на 5 хвилин, щоб пустили сік.
3. Приготуйте маринад: для цього змішайте лимонний сік, оливкову олію, подрібнений часник, перець та зелень.
4. Додайте кабачки у маринад, ретельно перемішайте.
5. Накрийте та залиште в холодильнику на 25–30 хвилин.
6. Подавайте охолодженими як закуску або гарнір.

Лайфхак: Якщо хочете більш пікантний варіант — додайте дрібку сушеного чилі чи кілька крапель бальзамічного оцту.

Раніше ми писали про козацький куліш — справжній смак історії в кожній ложці і ідеальне доповнення до шашлика на природі.