Огірковий реліш з перцем та гірчицею – хіт серед соусів

Реліш – це яскрава, ароматна та пікантна закуска, яка чудово доповнить як повсякденні, так і святкові страви. Поєднання хрумких огірків, соковитого перцю та насиченої гірчиці створює гармонійний баланс солодкуватого, гострого й пряного смаку. Така консервація стане справжнім універсальним соусом: її можна подавати до м’яса, риби, картоплі чи навіть просто намазати на хліб. А ще реліш легко готується й зберігає літню свіжість овочів на всю зиму.

• Гриби у сметані: традиційний рецепт з лисичками

Інгредієнти:

• 2 кг огірків
• 4 шт червоного перцю
• 4 шт цибулі
• 100 г гірчиці
• 130 г гірчиці в зернах
• 250 г цукру
• 2 ст. л солі
• 150 мл оцту
• 1 ч. л куркуми
• 200 мл води
• 2 ст. л кукурудзяного крохмалю
• 3 шт гіркого перцю

Спосіб приготування:

1. Все нарізаємо кубиками, додаємо сіль, цукор, інші спеції, гірчицю та залишаємо на 1-2 години, щоб пустило сік.
2. Проварюємо 15-20 хвилин, розбавляємо крохмаль у воді з оцтом та додаємо до соусу. Варимо разом ще 4-5 хвилин.
3. Розкладаємо по чистих стерилізованих банках. Смачного!

Також читайте: Хто сказав, що вівсянка – це нудно? Цей рецепт переверне ваше уявлення про сніданок