Пошкодуєте, що не робили його раніше: готуємо ніжне смородинове тирамісу

Класичний смак з освіжаючою кислинкою смородин – все це поєднується в неймовірно ніжному та ароматному десерті. Спробуйте приготувати смородинове тирамісу саме за цим рецептом і ви шкодуватимете, що не зробили цього раніше.

• Без соусу та тіста: готуємо соковиту кабачкову лазанью

Інгредієнти:

• Печиво Савоярді - 1 пачка (25 шт. печива)
• Маскарпоне - 250 г
• Вершки 33% - 250-300 мл
• Смородина - 600 г для десерту, 200 для прикраси (курд або просто)
• Цукрова пудра - 100 г
• Цукор - 2 ст.л

Смородиновий курд:

• Смородина - 200
• Цукор - 90
• Жовтки - 2 шт.
• Масло вершкове 82% - 50г

Приготування:

Смородину 600 г перебиваємо у блендері до стану пюре разом з цукром 2 ст.л.

Вершки збиваємо міксером до консистенції крему + маскарпоне та цукрову пудру.

Печиво макаємо у смородинове пюре. Складаємо у форму перший шар печива.

Викладаємо половину вершкового крему. І повторюємо: савоярді в пюре, вершковий крем.

Ставимо в холодильник на декілька годин (краще на ніч).

Тим часом готуємо смородиновий курд:

Смородину перебиваємо з жовтками та цукром.

Ставимо на повільний вогонь і варимо хвилин 10 помішуючи.

Додаємо вершкове масло і ретельно перемішуємо, щоб зʼєдналося все в одну масу.

Накриваємо харчовою плівкою в контакт з курдом і лишаємо охолонути.

Поливаємо перед подачею і прикрашаємо ще ягідками смородини. Смачного!

Обов'язковий до приготування: рецепт ароматного персикового пирога