Рецепт, який рятує вечері: кальцоне з ковбаскою, сиром і любов’ю

Забудьте усе, що ви знали про піцу — ці домашні кальцоне перевершують її у всьому. Хрустка скоринка, тягучий сир, соковита начинка з ковбаскою, грибами та перцем — і все це запаковано в зручний формат, який легко брати з собою або заморозити на потім. Готуються всього за 40 хвилин, а варіації начинки — безмежні. Ідеально для сімейної вечері, вечірки або просто, коли хочеться чогось смачного й домашнього.

• Запас на зиму: рецепт неймовірних консервованих помідорів

Інгредієнти (на 4 кальцоне)

• 225 грамів домашніх (сирих) ковбасок (подрібнених та підсмажених)
• 900 г тіста для піци (магазинного або домашнього)
• 240 мл томатного соусу для піци
• 60 г пепероні
• 60 г нарізаної цибулі
• 1 зелений болгарський перець
• 100 г нарізаних печериць
• 170 г тертої моцарелли
• 1 яйце + 10 мл води (для змащування)

Спосіб приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C.
2. Розділіть тісто на 4 частини, сформуйте кульки.
3. На присипаній борошном поверхні розкачайте кожну кульку в овал.
4. На одну половину кожного овалу викладіть 60 мл соусу, частину ковбасок, пепероні, цибулі, перцю, грибів і моцарелли
5. Змочіть край тіста водою за допомогою мокрого пальця, складіть навпіл, щоб утворити півмісяць, і щільно защипайте краї.
6. Зробіть 2 маленькі надрізи зверху для виходу пари.
7. Збийте яйце з водою, змастіть кальцоне зверху.
8. Випікайте 15–20 хвилин до золотистої скоринки.
9. Подавайте гарячими з додатковим соусом для вмочування або заморозьте на потім.

Також читайте: Рецепт крутезного десерту у чашці, який обожнює Різ Візерспун