Смачний домашній сирник з консервованими персиками

Сирник з персиками – це ідеальне поєднання ніжної сирної начинки, соковитих фруктів і хрусткого пісочного тіста. Завдяки додаванню ванільного пудингу та консервованих персиків він набуває особливої текстури й аромату. Такий десерт чудово смакує і теплим, і охолодженим, а його вигляд прикрасить будь-який святковий стіл. Приготуйте цей сирник разом з нами, і нехай аромат домашньої випічки наповнить вашу кухню затишком!

• Смакуйте літо: реберця з BBQ-соусом – рецепт, що підкорить будь-яке барбекю

Інгредієнти:

Для тіста нам потрібно:

• 450 г борошна
• 10 г розпушувача
• 250 г масла
• 3 яйця
• 100 г сметани
• 50 г цукру

Для сирної маси:

• 1,5 кг сиру
• 200 г цукру
• 50 мл молока
• 60 г ванільного пудингу
• 100 г масла
• 5 яєць
• 1 банка консервованих персиків

Спосіб приготування:

1. Для тіста борошно змішуємо з розпушувачем і натиираємо до цього холодне масло. Перетираємо руками до однорідної крихти. Додаємо цукор і перемішуємо.
2. Викладаємо 3 жовтки, сметану і замішуємо тісто. Розділяємо його на дві частини (більшу і меншу), загортаємо в харчову плівку і кладемо в морозилку на 30 хвилин.
3. Тим часом готуємо сирну масу. У миску викладаємо сир, цукор, 5 жовтків, розстоплене та охолоджене масло, розведений у молоці пудинг. Блендером збиваємо до однорідної маси.
4. Окремо збиваємо 5 білків до пухкої маси, додаємо до збитого сиру, акуратно вимішуємо лопаткою.
5. Розкачуємо більшу частину тіста, викладаємо на дно застеленої пергаментом глибокої форми. Зверху рівномірно розприділяємо сирну масу.
6. Викладаємо порізані персики та збиті білки, які залишилися з приготування тіста. Зверху натираємо на грубу терку меншу частину тіста.
7. Випікаємо сирник приблизно 50 хвилин при температурі 180 градусів. Охолоджуємо у формі.

Також радимо спробувати: Курячий фарш з кіма-карі