Запечені баклажани з сиром – простий і смачний гарнір

Запечені баклажани – це універсальна страва, яка підійде і як гарнір, і як самостійний перекус. Завдяки простим інгредієнтам та мінімальним зусиллям ви отримаєте ароматну, ніжну страву з легкою скоринкою, що чудово поєднується з будь-яким соусом або свіжими овочами.

• Яблучний штрудель – класика з австрійським шармом, яку легко і швидко можна приготувати вдома

Інгредієнти:

• Баклажани – 2 шт.
• Оливкова олія – 3 ст. л.
• Часник – 2 зубчики
• Сир твердий — 100 гр
• Сіль – ½ ч. л.
• Чорний мелений перець – за смаком
• Свіжа зелень (петрушка, кріп або базилік) – для подачі

Приготування:

1. Баклажани добре промийте й наріжте кружальцями або скибками завтовшки 1 см.
2. Посоліть їх і залиште на 15 хвилин, щоб вийшла зайва гіркота. Потім промокніть паперовим рушником.
3. Змішайте оливкову олію з подрібненим часником, сіллю та перцем.
4. Змастіть баклажани ароматною олією з обох боків і викладіть на деко, застелене пергаментом.
5. Запікайте у розігрітій до 200 °C духовці 20–25 хвилин, доки шматочки не стануть м’якими й золотистими.
6. Додайте рівномірно натертий на терку сир, або ж покладіть сир невеликими пластинками і дайте час розплавитись.
7. Перед подачею посипте свіжою зеленню.

Запечені баклажани можна подати з йогуртовим соусом, томатною сальсою чи навіть як основу для овочевого сендвіча. Це проста страва, яка дарує яскравий смак і користь у кожному шматочку.

Раніше ми ділились рецептом гарбузового лате – інстаграмного напою, який можна приготувати вдома.