"МастерШеф-16", випуск 10: аматори готують як шефи – кулінарна дуель, яка здивувала навіть гостей

У десятому випуску "МастерШеф-16" на кухні знову запалали емоції, креатив і справжній кулінарний азарт. Цього разу учасників чекало особливе завдання – приготувати обід для 14 гостей – це були учасники попередніх сезонів, люди, що добре знаються на кулянарії. Та головна інтрига полягала в тому, що капітани команд – професіонали, а їхні напарники (учасники) визначалися жеребкуванням.

• Впевнена у собі Анна Сергієнко не отримала троянду і не стрималася від нецензурних слів

Деталі

Перший раунд

Червону команду очолила Анастасія Завадська, суперфіналістка 14 сезону, відома своїм епатажем і сміливими гастрономічними рішеннями. Її суперником став Іван Іванчук, фіналіст «МастерШеф. Професіонали-4». Для них це не просто битва смаків – це випробування професіональними навичками. Щоб тримати зв'язок команди та капітана, червоні обрали Гаріка, який став сполучною ланкою між професіоналом та учасниками, а у червоної команди стала Єва.

Умови:

На команди чекало непросте завдання – приготувати дві страви (основну та десерт), напій за бажанням
Час на приготування – 2 години, ще 30 хвилин на видачу.

Меню команд

Червона команда:

• Закуска: деруни з лисичками та соусом із хроном;
• Основна страва: шашлик із судака та сала;
• Десерт: морозиво з насіння соняшника на азоті з малиновим кюлі та сублімованою малиною;
• Напій: освіжаючий лимонад.

Синя команда:

• Закуска: кукурудза з амісбушем і спаленою цвітною капустою;
• Основна страва: квіти цукіні, фаршировані кістковим мозком – гастрономічна відсилка на традиційні пиріжки;
• Десерт: ревінь з амарантом та морозивом з йогурту;
• Напій: ревенево-цитрусовий коктейль.

Проте без форс-мажорів не обійшлося. Під час оформлення страв, у синіх стався конфуз — розбився бокал із напоєм, через що довелося швидко імпровізувати. Та навіть попри це, команда зберегла спокій і впевнено довела страви до фіналу.

Після напруженого ресторанного випробування – червона команда здобула перемогу з рахунком 8:6. А у синій команді з'явились два чорних фартухи – Віка та Галя.

Другий раунд

Уасники перейшли до індивідуального етапу. Тут кожен мав шанс проявити власний талант.

За правилами, кожен учасник готував лише одну порцію основної страви, маючи 1,5 години на приготування. Але головна інтрига – вибір продуктів. На столі мало бути 14 інгредієнтів – бо 14 учасників, кожен мав вибрати собі один продукт, і кожен мав 2 хвилини на обирання продукту.

Учасники отримали однакові набори із 14 продуктів: шпинат, вершки, перець чилі, панірувальні сухарі, рибу, масло, картоплю, цибулю, апельсин, моркву, курку, качину ніжку, часник і селеру. Завдання звучало просто, але водночас підступно: приготувати одну страву, використавши всі інгредієнти без винятку.

Після індивідуального випробування не всім вдалося вразити журі: у Галини страва виявилася занадто солоною – Володимир навіть відмовився її куштувати. Аліна отримала критику за надмірну жирність і невдалий баланс смаку, а страва Люди також була важкою та пересмаженою.

За результатами дегустації чорні фартухи цього тижня одягли: Ігор, Ксенія, Олександр К., Люда та Наталія. Саме вони потрапили до зони ризику й мали боротися за місце в наступному епізоді.

Битва чорних

У випробуванні учасникам довелося показати свої знання спецій. На столі – 46 видів ароматних інгредієнтів, і лише ті, хто зумів правильно вгадати найбільше назв, отримали шанс піднятися на балкон та гарантувати собі безпечне місце.

Але не всім пощастило: Віка, Ігор, Людмила, Ксенія не змогли впоратися із завданням і стали за робочі поверхні для фінального кулінарного двобою. На сьомому раунді до них приєдналася Аліна, а ось Олександр К. вразив своїми знаннями – він упевнено впізнавав спеції одну за одною й зрештою здобув білий фартух, ставши переможцем цього етапу.

Після складного раунду зі спеціями переміг Олександр К. Він отримав не лише білий фартух, а й особливий привілей – обирав інгредієнти для фінального випробування: одну спецію, один морепродукт і два обмеження, які поширювалися на решту суперників.

У кожного з учасників був свій набір продуктів та унікальні правила, що перетворили кулінарне змагання на справжнє випробування винахідливості:

• Віка – паприка, краб. Обмеження: заборона користуватися духовкою та займатися у продуктовій коморі.
• Ігор – зіра, лангустин. Обмеження: не можна куштувати страву, хоча дозволено просити допомоги в інших, а також заборона користуватися пательнею.
• Людмила – рожевий перець, восьминіг. Обмеження: без електричних приладів і заборона заходити в комору з кухонними девайсами.
• Ксенія – гребінці, копчена паприка. Обмеження: не можна використовувати каструлі та сотейники, а також потрібно задіяти не менше 20 інгредієнтів у страві.
• Аліна – морський їжак, тогараші. Обмеження: неможливо обробляти продукти звичними способами і заборона користуватися плитою.
• Галина – сушений часник, молюски. Обмеження: не можна використовувати кухонні ножі з набору та потрібно застосувати п’ять різних технік приготування.

Учасники мали одну годину, щоб створити кулінарний шедевр, попри всі перешкоди. Цей етап став справжнім тестом на майстерність, витримку та вміння знаходити рішення навіть у найекстремальніших умовах.

Результати оцінювання:

• Ігор приготував рис басматі з овочами та лангустином – страва вийшла смачною, з ідеальним балансом смаку.
• Віка подала пасту з крабом у томатному соусі з паприкою – смак був на висоті.
• Ксенія обрала пасту з морепродуктами у вершково-томатному соусі, але презентація страви не була вдалою.
• Галина приготувала пасту з молюсками у вершковому соусі – смак справив гарне враження.
• Аліна не продемонструвала кулінарних навичок: морські їжаки та устриці вона подала майже без обробки, просто у натуральному вигляді.
• Люда приготувала різото з восьминогами, але страва не відповідала високим стандартам проекту.

Білі фартухи отримали: Ігор, Віка, Ксенія та Галина за майстерність і смак страв.

Чорні фартухи зняли: Аліна та Людмила і, на жаль, Людмила покидає проект, оскільки її страва не досягла рівня конкурсу і складалася лише з простого рису з маслом. Аліна теж залишає проект, не показавши належного кулінарного рівня.

Таким чином, раунд став переломним: показав, хто вміє поєднувати продукти та спеції, а хто ще потребує часу, щоб продемонструвати справжні кулінарні здібності.

Раніше ми писали, що у попередньому випуску "МастерШеф-16" на кухню проєкту завітали популярні українські блогери, аби кинути виклик учасникам. Кожен інфлюенсер замовив страву, яка відображала його смак, стиль та індивідуальність, а кулінари мали всього 2,5 години, щоб не лише приготувати ідеальну страву, а й вразити гостей оригінальною подачею.