6 продуктов, которые усваиваются лучше после термической обработки

Большинство фруктов и овощей мы привыкли употреблять в сыром виде, однако некоторые продукты усваиваются лучше и становятся более полезными после термической обработки. Мы расскажем, какие 6 продуктов следует термически обработать перед употреблением.

• Топ-3 вредных напитка, которые ускоряют старение мозга

Помидор

В тушеных и вареных помидорах больше ликопена. Это сильный антиоксидант и противоопухолевое средство. В термически обработанных томатах такого вещества становится больше и оно лучше усваивается.

Свекла

Полезные витамины и микроэлементы свеклы сохраняются даже после варки, а флавоноиды и антоцианы усваиваются в таком случае лучше.

Морковь

При термической обработке полезных элементов в моркови становится больше. Как и помидоры, этот овощ содержит ликопин, содержимое которого увеличивается после приготовления.

Чеснок

После жарки или тушения в чесноке разрушается витамин C, однако тогда образуется аллицин. Это один из природных антибиотиков.

Яблоко

Мы привыкли есть яблоки в сыром виде или как дополнительный ингредиент для выпечки. Лучше всего запекать или консервировать эти фрукты.

Яблоки после термической обработки содержат больше пектина. Это вещество защищает клетки от старения, борется с раковыми клетками и помогает выводить токсины из организма.

Шпинат

Эта зелень полезна для пищеварения и нервной системы, а после термической обработки питательные вещества лучше усваиваются.

Раньше мы писали, в чем польза баклажанов. Эти овощи идеально подходят для тех, кто соблюдает диету.