Почему кофе нужно запивать водой: истоки ритуала и мнение врачей

Многие традиции употребления кофе произошли из арабских стран. И если вы хотите знать, почему кофе нужно запивать водой, следует помнить об одной особенности напитка, которую учитывали народы Ближнего Востока и Северной Африки.

• Что будет после отказа от кофе: реакция организма вас поразит

Детали

Дело в том, что напиток может привести к обезвоживанию, поэтому ряд исследователей считают именно это той самой причиной, по которой его и принято запивать. Это также помогает предотвратить скачок артериального давления и уровня температуры тела, особенно важно это в жару. Возможно вы удивитесь, но с этой целью запивали даже горячий чай.

По другой версии, так вкусовые ощущения становились более острыми и отчетливыми. И в этом есть доля правды, ведь ученые доказали свойство холодной воды очищать рецепторы, что увеличивает удовольствие от вкуса кофе.

Дожила она и до нашего времени. Во многих уважающих себя и своих посетителей заведениях официанты обязательно подадут с напитком графин с чистой водой и стакан. И делают это не только по вышеупомянутым причинам, но и для защиты зубов от окрашивания эмали, охлаждения организма в жаркий период года и смягчение резкого вкуса или кислинки.

Почему кофе нужно запивать водой по мнению медиков

С медицинской точки зрения такой ритуал вполне обоснован. В кофейном зерне содержатся два вещества, которые по своим свойствам абсолютно противоположны. В наружной оболочке находится алкалоид кофеин, а во внутренней — теобромин. При употреблении кофе организм получает два этих вещества одновременно.

Кофеин приводит к сужению сосудов, при этом у почек они вместо лущения расширяются. Этим объясняется способность напитка к повышению давления. Но проходит всего 20-25 минут и действовать начинает теобромин. А он, в свою очередь, сужает сосуды в почках и расширяет в остальных органах. И чтобы удовольствие от чашечки бодрящего и ароматного кофе не обратилось негативными последствиями, желательно запить его водой через 20 минут.

Ранее мы рассказывали, как правильно пить кофе, чтобы он приносил максимальную пользу организму.