"Упрощенный подход" для производителей крафтовых продуктов: что стоит знать

В переводе с английского "craft" означает "искусная работа" или "ремесло".

• "Транспортный безвиз" между Украиной и Норвегией продлили

Детали

Этим словом называют продукты, изготовленные не промышленным способом, а маленькими партиями по индивидуальным рецептурам. Синонимами к слову "крафтовый" можно назвать ремесленный, рукодельный, авторский и тому подобное. Производители ремесленных пищевых продуктов и операторов малых мощностей могут применять «упрощенный подход» к пищевому законодательству.

Закон Украины "Об основных принципах и требования к безопасности и качеству пищевых продуктов" определяет, что ремесленный пищевой продукт - это пищевой продукт животного происхождения, имеющий основной ингредиент, для которого Украина является страной происхождения, производится только на одной мощности по собственной уникальной рецептуре и/или технологии оператора рынка в объеме не более 1000 килограммов или 1000 литров в неделю в среднем в течение года.

Производители ремесленных пищевых продуктов и операторов малых мощностей могут применять "упрощенный подход" к пищевому законодательству. В частности, на таких производителей не распространяется обязанность получения эксплуатационного разрешения, а внесение информации в государственный реестр мощностей операторов рынка осуществляется по декларативному принципу.

Какие мощности могут применять "упрощенный подход" к пищевому законодательству? Чем характерны ремесленные продукты? Какие рекомендуемые меры по подтверждению уникальности технологии или рецептуры ремесленного пищевого продукта? Ответы на эти вопросы приведены в инфографиках, созданных Минагрополитики совместно с европейским проектом EU4SaferFood.

"Упрощенный подход" для производителей крафтовых продуктов: что стоит знать

Читайте также, имплементация некоторых положений Таможенного кодекса ЕС: ВР проголосовала в целом №10411.