ua ru
Пожалуйста, заполните это поле
1

Украинцам напомнили правила сбора грибов: на что нужно обратить внимание

Общество 14:26 - 27 июня 2024

Чтобы помочь вам избежать опасности, Центр общественного здоровья подготовил памятку о ядовитых грибах

Как правильно собирать грибы после дождя / Фото: Freepik

Как правильно собирать грибы после дождя / Фото: Freepik

Правила сбора грибов, особенно после дождей, нужно обязательно знать всем, кто занимается собирательством даров природы в лесной местности. Без них можно с лёгкостью набрать корзинку опасной отравы.

Детали

Центр общественного здоровья Украины напомнил, что дождливая погода способствует появлению большого количества грибов, как и высокие температурные значения с уровнем влажности.

Собирать их приятно, готовить легко, а есть вкусно. Но не все так просто

Важно понимать, что грибы являются не очень легкой едой для человеческого организма. В них присутствуют азотистые вещества и хитин, которые желудок людей переварить не может.

Особую осторожность нужно соблюдать всем, кто чувствителен к грибам. Отравиться ими можно даже при нарушении правил хранения, не говоря уже о приготовлении, которое требует тщательной обработки продукта.

Собирать рекомендуется только те грибы, которые вы точно сможете опознать как безопасные. Если не уверены в том, что перед вами находится съедобный объект, то и брать его не следует.

Лучше собирайте трубчатые (шляпка таких грибов снизу напоминает губку)

Ни в коем случае не собирайте грибы, которые растут вдоль трасс, возле предприятий и заводов и других местах с повышенным количеством вредных веществ в воздухе.

Как известно, грибы прекрасно впитывают в себя их, поэтому при употреблении возможны проблемы. Приготовить собранные грибы нужно в течение 24 часов после сбора.

Готовя блюда из свежих грибов, соблюдайте соответствующую технологию: промывайте грибы и термически обрабатывайте

Желательно есть их реже беременным, пожилым, людям с ослабленным иммунитетом или нарушениями в работе пищеварения.

Симптомы отравления грибами включают такие ощущения:

  • Судороги;
  • Резкая боль;
  • Рвота и диарея;
  • Головная боль;
  • Боль в животе;
  • Галлюцинации;
  • Высокая температура;
  • Удушье;
  • Бредовое состояние;
  • Снижение пульса;
  • Головокружение.

При отравлении грибами нужно как можно скорее промыть желудок чистой водой, спровоцировать рвоту и принять сорбенты.

Также важно сохранить остатки грибов или грибных блюд — исследование их может помочь выяснить причину отравления и назначить правильное лечение

А если вы собрали действительно съедобные грибы, тогда можете попробовать приготовить хрустящие булочки с курицей и грибами. Рецепт с видео приготовления уже опубликован на нашем сайте.

Источник: facebook/phc.org.ua

Не пропустите интересное!

Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!

Главное за сегодня
Больше новостей