Как проверить мясо на свежесть: советы, которые сохранят здоровье

Иногда понять, годится ли мясо для употребления, довольно тяжело. Чтобы определить свежесть свинины, говядины или курятины, предлагаем ознакомиться с этими полезными лайфхаками.

• Как нельзя хранить тушенку дома: три полезных совета

Испортилась ли свинина

Запах свежей свинины должен быть нейтральным, может чуть-чуть отдавать кровью. Мясо обычно мягкое и упругое. Цвет – равномерный, красно-розовый.

Чтобы определить свежесть свинины, промокните мясо салфеткой. Если на ней остаются розовые пятна – мясо обрезали, избавляя от испорченной части. Резкий запах говорит о том, что свинина залежалась на прилавке. Особенно опасно, когда на мясе есть пятна и слизь.

Испортилась ли говядина

Запах свежей говядины – нейтральный, с легким молочным ароматом. Мясо должно быть упругим и не выделять кровь. Цвет – от красного до темно-красного.

Если заметили, что кусок говядины стал серовато-зеленым и отдает неприятный кисловатый запах, скорее всего, мясо испорчено. Также на говядине не должно быть желтых пятен.

Испортилась ли курятина

Запах свежей курятины, как и в других случаях, обычно нейтральный. Структура упругая, а цвет – светло-розовый.

Куриное мясо, которое не первой свежести, имеет характерный тухлый запах и рыхлую структуру. Тусклые, с сероватым оттенком куски тоже не стоит покупать. Следует проверить мясо на наличие плесени, зеленых пятен, потемневших участков. Если вы обнаружили хоть что-нибудь из этого перечня, курятина точно испорчена.

Раньше мы писали, как быстро разморозить мясо без микроволновки. Делимся "бабушкиными" методами быстрого и безопасного размораживания.