Как выбрать качественное сливочное масло: советы

Сливочное масло - продукт который используется довольно часто. На нем жарят, делают с ним бутерброды, добавляют в другие блюда. Оно может быть очень полезным, однако, только при одном условии: его, соответственно, правильно выбрали.

• Не только для уборки: зачем лимон кладут возле кровати

Как выбрать сливочное масло?

Яркий сливочный запах будет иметь как сладкосливочное, так и кислосливочное масло, однако с минимальными отличиями. В первом случае будут ощутимы нотки пастеризации, а во втором - кислинки. Главное помнить: у любого масла запах должен быть приятным и не слишком ярким.

Масло должно иметь приятный внешний вид, плотную и однородную консистенцию. Поверхность масла в разрезе должна быть немного блестящей и сухой. Если она немного матовая, переживать также не о чем.

Цвет может меняться от светло-желтого до желтого. Масло из топленого молока может быть еще темнее. Однако цвет должен быть однородным.

В составе действительно качественного масла могут быть:

• цельное коровье молоко
• сливки и молоко обезжиренное, полученные из молока коровьего;
• сливки пластичные и подсырные;
• молоко цельное сухое или молоко нежирное сухое;
• маслянка-сырье и маслянка-сухая;
• закваска бактериальная или заквасочный препарат;
• соль поваренная пищевая "Экстра" или высшего сорта;
• экстракт аннато;
• бета-каротин микробиологический или бета-каротин в масле "каролин" микробиологический;
• ретинол (витамин А);
• вода питьевая.

Чтобы проверить качество масла дома, просто растопите его. Если заметите, что в жидком масле плавают комки белого или светло-желтого цвета, это значит, что в масло добавили растительные жиры. Они имеют более высокую температуру плавления, поэтому будут оставаться на поверхности.

Недавно в Украину завезли опасные овощи.