Смузи из вялости и бекон из банановой кожуры: книга IKEA с рецептами блюд из пищевых отходов

Канадское представительство производственно-розничноторговой группы IKEA выпустило необычную кулинарную книгу под названием ScrapsBook. В кулинарном справочнике собрано 50 рецептов исключительно из пищевых остатков.

Книга насчитывает блюда разных стран, принципом каждого является соответствие экологически чистым методам приготовления. В ScrapsBook можно найти рецепт смузи из вялости или бекона из банановой кожуры.

Авторами книги стали десять шеф-поваров. Их целью является перевод кулинарии на безотходное производство. Кулинары рассказывают, как правильно хранить остатки еды и использовать продукты полностью.

Книгу можно скачать бесплатно на сайте IKEA.

Ранее мы рассказывали о продуктах, которые безопасно есть просроченными.