Забудьте о сковороде: почему метод Марты Стюарт делает бекон лучше

Приготовление бекона на сковороде часто сопровождается брызгами жира, неравномерной прожаркой и уборкой после готовки. Однако у Марты Стюарт есть проверенный метод, который позволяет получить идеально хрустящие ломтики бекона без лишних хлопот — в духовке.

• Корейский соуc барбекю: секрет вкуса, который покорит вашу кухню

Детали

Запекание бекона в духовке имеет несколько преимуществ. Во‑первых, тепло циркулирует со всех сторон, благодаря чему ломтики прожариваются равномерно.

Во‑вторых, этот способ требует минимум усилий — нет необходимости переворачивать ломтики вручную, они готовятся сами.

Кроме того, на противне можно разместить больше ломтиков, чем на сковороде, что удобно для завтрака всей семьи или небольшой компании.

И, наконец, бекон жарится в собственном жире, благодаря чему получается особенно хрустящая и аппетитная корочка.

Как готовить бекон по методу Марты Стюарт

1. Выстелите противень пергаментной бумагой или фольгой.
2. Выложите ломтики бекона в один слой, оставляя между ними небольшое пространство.
   Разогрейте духовку до 200 °C и запекайте бекон 15–18 минут, в зависимости от толщины ломтиков.
3. При желании поверните противень на половине времени, чтобы бекон подрумянился равномерно.
4. Готовый бекон выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Метод Марты Стюарт позволяет использовать оставшийся беконный жир для приготовления других блюд. Например, можно сразу запечь на противне яйца, овощи или даже картофель, что добавит им насыщенного вкуса.

Таким образом, запекание бекона в духовке — это простой, чистый и эффективный способ получить идеально хрустящие ломтики без лишних хлопот.

Мы также писали, что одна из самых частых ошибок на кухне — готовить жареную курицу прямо из холодильника. Пышная порция аппетитной хрустящей курицы кажется соблазнительной, но если опускать холодную птицу в горячее масло, можно испортить блюдо: панировка пригорит, а мясо внутри останется сырым.