Забудьте про пательню: чому метод Марти Стюарт робить бекон смачнішим

Смаження бекону на пательні часто супроводжується бризками жиру, нерівномірним просмажуванням і прибиранням після готування. Втім, Марта Стюарт пропонує перевірений метод, який дозволяє отримати ідеально хрусткі шматочки бекону без зайвих клопотів — у духовці.

• Корейський барбекю-соус: секрет смаку, який підкорить вашу кухню

Деталі

Запікання бекону в духовці має кілька переваг. По-перше, тепло циркулює з усіх боків, завдяки чому шматочки просмажуються рівномірно.

По-друге, цей спосіб вимагає мінімум зусиль — немає потреби перевертати шматочки вручну, вони готуються самі.

Крім того, на деку можна розмістити більше шматочків, ніж на ді, що зручно для сніданку всієї родини або невеликої компанії.

І нарешті, бекон смажиться у власному жирі, завдяки чому утворюється особливо хрустка та апетитна скоринка.

Як готувати бекон за методом Марти Стюарт

1. Застеліть деко пергаментним папером або фольгою.
2. Викладіть шматочки бекону в один шар, залишаючи між ними невелику відстань.
   Розігрійте духовку до 200 °C і запікайте бекон 15–18 хвилин, залежно від товщини шматочків.
3. За бажанням поверніть деко на півдорозі до готовності, щоб бекон підрум'янився рівномірно.
4. Готовий бекон викладіть на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.

Метод Марти Стюарт дозволяє використовувати залишковий беконний жир для приготування інших страв. Наприклад, можна одразу запекти на деку яйця, овочі чи навіть картоплю, що додасть їм насиченого смаку.

Таким чином, запікання бекону в духовці — це простий, чистий і ефективний спосіб отримати ідеально хрусткі шматочки без зайвих зусиль.

Ми також писали, що одна з найпоширеніших помилок на кухні — смажити курку прямо з холодильника. Апетитна порція хрусткої курки здається спокусливою, але якщо класти холодну птицю у гарячу олію, можна зіпсувати страву: панірування підгорить, а м’ясо всередині залишиться сирим.