Пренебрегли правилами: ресторан Кацурина заплатит 48 000 за сальмонеллез у посетителей

Главное управление Госпродпотребслужбы во Львовской области оштрафовало ресторан "Китайский привет" на 48 тысяч гривен из-за многочисленных нарушений санитарных норм, которые привели к массовому отравлению посетителей. Проверка, проведенная после вспышки сальмонеллеза, выявила серьезные недостатки в работе заведения, которое принадлежит ресторатору Мише Кацурину, а полиция открыла уголовное производство.

• После отравления более 100 гостей: что ждёт "Китайский привет"?

Детали

Ресторан "Китайский привет" открылся во Львове 13 июля, но уже через три дня 118 человек пожаловались на симптомы отравления, 46 из них попали в больницу. Лабораторные исследования указали на виновника - сингапурский чизкейк, приготовленный с сырыми яйцами при температуре, недостаточной для уничтожения сальмонеллы (70°C). Проверка Госпродпотребслужбы выявила ряд нарушений: неправильное мытье и хранение инвентаря, хаотичное хранение продуктов, отсутствие контроля температур и маркировки, а также работу части персонала без медицинских книжек. У двух поваров подтвердили сальмонеллез, хотя они имели действующие медкнижки. Сам Кацурин, который также отравился десертом, признал, что не все работники успели оформить документы до открытия.

Госпродпотребслужба наложила на заведение штраф в 48 тысяч гривен за нарушение гигиенических требований, а полиция начала расследование по ч. 1 ст. 325 УК Украины (нарушение санитарных норм, повлекшее массовое отравление). Кацурин заявил, что ресторан ввел систему пищевой безопасности ISO22000 и отказался от сырых яиц в меню. Удастся ли заведению вернуть доверие посетителей? Пока "Китайский привет" пытается восстановить репутацию, этот инцидент стал громким напоминанием о важности соблюдения санитарных стандартов в заведениях общественного питания.

"Отчитываюсь по львовской ситуации": Миша Кацурин прокомментировал отравление в его ресторане.