Шоколадная панакота с ежевикой: рецепт истинного наслаждения

Этот рецепт шоколадной панакоты с ежевикой понравится всем, кто придерживается безглютеновой диеты. А еще этот десерт отлично смотрится на праздничном столе, поэтому подавать его можно на важные мероприятия и по торжественному случаю.

• Изысканный французский десерт: готовим груши, томленные в красном вине

Происхождение десерта связано с северными регионами Италии, такими как Пьемонт и Ломбардия. Название "панакота" появилось от двух итальянских слов: "panna", что означает сливки, и "cotta", то есть "закипевшая" или "заваренная". Таким образом, дословно название блюда означает "заваренные сливки".

Ингредиенты

• Молоко - 60 мл;
• Желатин - ½ ч.л;
• Сливки 33% - 240 мл;
• Сахар-песок - 25 г;
• Шоколад 70% - 135 г;
• Свежая ежевика - 4 ст.л;
• Свежая мята - 6 листьев.

Рецепт шоколадной панакоты

1. Налейте молоко в миску среднего размера. Всыпьте желатин и оставьте на 10 минут, чтобы он растворился.
2. В сотейнике смешайте сливки с сахаром, а затем медленно нагрейте их до растворения, после чего выключите огонь.
3. Натрите шоколад и добавьте стружку в молочно-желатиновую смесь. Как следует перемешайте до полного расплавления шоколада.
4. Процедите смесь в два бокала для подачи и поставьте в холодильник на 3 часа, чтобы она застыла.
5. Непосредственно перед подачей на стол украсьте ежевикой и листьями свежей мяты. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить имбирное печенье. Предлагаем изучить пошаговый рецепт сладостей, которые порадуют в праздничный сезон.