Как из суши-бара: суши-шарики дома. Видеорецепт

Этот рецепт суши-шариков для тех, кто считает приготовление блюд японской кухни слишком сложным. Приготовим сами с фудблогером Ириской Димитровой и убедимся, что это не так.

• Вкусно и питательно: картофельная запеканка с мясом и овощами. Видеорецепт

Ингредиенты:

• 1 ст л риса
• 4 ст л рисового уксуса
• 1 ч л соли
• 1 ст л сахара
• 200 г крабовых палочек (желательно "Снежный краб")
• 1 маленький авокадо
• 1 маленький огурец
• 2 листа нори
• 1 ст л майонеза
• 1-2 ст л крем-сыра
• 1 ст л соуса "унаги" (можно без него, но с ним вкуснее)
• крем-сыр (чтобы украсить сверху)

Приготовление:

1. Рис промываем несколько раз и заливаем холодной водой в пропорции 1: 1,25.
2. На сильном огне доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимального и варим 10 - 15 минут, пока почти не останется воды.
3. Снимаем с огня, накрываем сначала полотенцем, а сверху крышкой и оставляем на 10 - 15 минут.
4. Заправка: к рисовому уксусу добавляем соль и сахар, нагреваем на малом огне, помешивая, до растворения соли и сахара, не доводя до кипения.
5. Заливаем рис заправкой и осторожно перемешиваем от краев к середине. Перекладываем рис на большую тарелку для остывания.
6. Крабовые палочки разделяем на волокна с помощью вилки или руками.
7. Авокадо режем очень мелким кубиком.
8. С огурца срезаем твердую часть (серединка нам не нужна, так как в ней очень много влаги) нарезаем мелким кубиком. Также в миску мелко нарезаем 2 листа нори.
9. Добавляем майонез, крем сыр, унаги и перемешиваем.
10. Сжимающими движениями формируем шарики.
11. Одной стороной обмакиваем в кунжут и украшаем крем-сыром.

Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом идеального рассыпчатого плова (видео).