Идеально в жаркую погоду: рецепт домашнего мороженого

Любимое лакомство детей и многих взрослых прекрасно спасает от жары в летнее время года. Если по каким-то причинам вы не хотите покупать мороженое в магазинах, то рецепт домашнего пломбира из сливок и молока вам точно придется по вкусу.

К мороженому можно добавлять начинку по вкусу: полить топингом, посыпать орешками или кусочками шоколада.

Ингредиенты для домашнего мороженого:

• Молоко - 160 мл
• Яичные желтки - 3 шт.
• Сахар - 150 г
• Сливки - 500 г
• Ванильный экстракт или ванилин - 2 г

Способ приготовления:

1. Подогреть молоко, но не доводить до кипения.
2. Взбить яичные желтки с сахаром и медленно долить к ним горячее молоко, чтобы сахар полностью растворился.
3. Перелить смесь в кастрюлю и греть на малом огне до загустения, но не доводить до кипения.
4. Поставить кастрюлю в холодную воду и дождаться охлаждения смеси до комнатной температуры.
5. Холодные сливки взбить миксером до кремовой консистенции.
6. Вмешать сливки с ванилью в охлажденную смесь.
7. Выложить смесь в форму и поставить в морозильную камеру на 4 часа.
8. Каждый час помешивать массу для поддержания однородности и достижения равномерного застывания.

Мы также публиковали рецепт освежающего лимонада, который спасет от жажды в жаркую летнюю погоду.