Открываем сезон шашлыков: 3 рецепта маринада для сочного мяса

Мы подобрали для вас три рецепта маринада для шашлыка, которые сделают мясо невероятно душистым, сочным и нежным. Каждый рецепт маринада рассчитан на два килограмма мяса. Молодое мясо маринуется 1,5-2 часа, а немолодую курятину в маринаде лучше держать 2 часа и дольше, свинину - 4 часа, говядину и баранину - 6 часов и дольше.

Маринад на основе майонеза

• Лук - 300 г
• Майонез - 500 мл
• Приправа карри - 1 ст. л.
• Соль, перец по вкусу

Лук нужно перетереть в блендере или на терке в пюре и смешать с остальными ингредиентами. Залить маринадом мясо и держать в холодильнике от 3 часов.

Маринад на основе минеральной воды

• Газированная минеральная вода - 1 л
• Лук - 500 г
• Чеснок - 5 зубчиков
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Молотая паприка - 1,5 ст. л.
• Молотый перец, соль по вкусу

Выложить мясо в миску, нарезать лук и чеснок кольцами и положить сверху. Добавить паприку, перец, соль и перемешать. Залить водой и маслом, и оставить мариноваться.

Маринад на основе кефира

• Лук - 500 г
• Кефир нежирный - 1,7 л
• Хмели-сунели - 1,5 ст. л.
• Базилик свежий - 200 г
• Черный перец горошком - 1 ч. л.

Нарезать лук крупными кусками и выложить в миску. Размять его до выделения сока. Добавить приправы, перец, базилик и посолить по вкусу. Перемешать смесь приправ и лука с мясом. Залить все кефиром, чтобы он окутал мясо полностью. Мариновать в холодильнике не менее пяти часов.

Мы также публиковали рецепт лимонада, который прекрасно утолит жажду в жаркую летнюю погоду.