Забытое блюдо из украинской кухни: рецепт цвикли из свеклы

Украинская кухня может похвастаться множеством уникальных блюд, однако многие уже позабыли невероятно простую и очень полезную закуску, которую готовили наши предки.

• Стародавний рецепт борща со свекольным квасом

Цвикли отличается необычным вкусом и прост в приготовлении. Это традиционное блюдо уходит корнями в глубокую историю украинской нации, когда украинцы веками выращивали свеклу в качестве одного из основных овощей.

Долгое время она оставалась ценным источником полезных питательных веществ для многих слоев населения, но и сегодня ее рекомендуется хоть изредка употреблять.

В наше время цвикли часто подают как закуску к мясу или как самостоятельное блюдо на праздничных столах.

Ингредиенты

• Свёкла — 3 шт;
• Хрен — 2 шт;
• Свекольный квас — 1,5 стакана;
• Соль — 4 щепотки;
• Масло — 1 ст.л.

Как приготовить цвикли

1. Очистите свеклу и нарежьте кольцами. Каждое должно быть около 0,5 в толщину. Выложите их на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут, а затем посолите каждый кусок.
2. Хрен необходимо не только очистить, но и мелко натереть.
3. Переложите все составляющие закуски в банку из стекла. Выкладывать нужно слоями, друг за другом, пока не выложите все.
4. Сверху залейте свекольным квасом доверху и накройте крышкой.
5. Отправьте в холодильник на пару дней, после чего наслаждайтесь блюдом как есть или добавляйте его к мясу. Приятного аппетита!

Рецепт цвикли очень простой, но это далеко не единственная причина, почему стоит освоить его.

Как известно, свёкла изобилует полезными веществами. Среди них витамины C, B9, A, K, B6.

Также в ней присутствуют минералы, такие как магний, калий, железо и даже марганец. Все они способствуют укреплению костей и мышц, а также благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему и другие органы.

Ранее кулинарный блогер рассекретила способ приготовить невероятно вкусную картошку с мясом внутри.