Все будут в восторге: рецепт вареников с квашеной капустой

Украинская кухня настолько многогранна, что изучать все народные рецепты можно, пожалуй, всю жизнь. Вареники с квашеной капустой — не исключение.

• Забытое блюдо из украинской кухни: рецепт цвикли из свеклы

Многие даже не догадываются, что приготовить их можно невероятно просто и быстро, а их вкус у любителей подобной пищи может вызвать настоящий восторг.

Чаще всего рецепты вареников включают различные начинки, такие как картошку, сыр или фасоль. Но готовят их и со сладкими наполнителями, например, вишней или сливой.

Ингредиенты

• Квашеная капуста — 1 л;
• Лук репчатый — 4 шт;
• Соль — 1 щепотка;
• Черный молотый перец — 1 щепотка;
• Мука пшеничная — 400 г;
• Вода — 200 мл;
• Масло — 3 ст.л.

Рецепт вареников с квашеной капустой

1. Залейте литр квашеной капусты водой и варите около часа. Нарезанный лук обжарьте на сковороде до золотистости, а затем добавьте к нему капусту с молотым перцем и тушите еще 30 минут.
2. Просеянную муку соедините с горячей водой и маслом. Замесите тесто до эластичности.
3. Притрусите рабочую поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало. Выложите на нее часть теста, раскатайте и сделайте небольшие круги.
4. Вкладывайте начинку из капусты с луком внутрь и аккуратно соединяйте стороны.
5. Доведите воду до кипения, посолите и выложите в нее вареники. Варить нужно около 5 минут. Доставать можно после того, как они всплывут. Приятного аппетита!

Ранее мы опубликовали пошаговый рецепт фаршированной картошки с мясом и овощами, от которого слюнки текут.