Пирог с ревнем и безе: очень популярен в Германии

Очень популярен в Германии пирог с ревнем и безе. Он настолько вкусен, что попробовав его вы никогда не догадаетесь, что внутри ревень.

• Мясной хлебец на Пасху: видеорецепт

Что надо:

• мука 200г
• сахар 60г
• масло 80г
• желтки 3шт
• разрыхлитель 0,5 ч.л.
• ванильный сахар
• соль 0,5 ч.л.

Начинка:

• ревень 650г
• сахар 150г
• крахмал 50г
• корица/ванильный сахар

Безе:

• белки 3шт
• сахар 175г
• щепотка соли

Приготовление:

1. Для теста смешиваем все компоненты и замешиваем тесто, если не собирается в кучу – добавьте 1-2 ст.л. холодной воды.

2. Тесто раскатываем прямо на пергаменте. Выкладываем тесто в форму для запекания и из остатков теста формируем бортики.

3. Ревень очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками. Смешиваем ревень с сахаром, корицей, ванильным экстрактом и крахмалом.

4. Выкладываем ревень в форму и отправляем выпекаться в разогретую до 180С духовку на 30мин.(верх/низ)

5. Безе готовим за 10 мин до готовности. Взбиваем охлажденные белки миксером с добавлением соли и сахара до острых пиков.

6. Выкладываем безе и отправляем еще на 10-15 мин в духовку при температуре 175С.

Очень полезная для Вашей фигуры запеканка: видеорецепт.