Интересно и вкусно: теплый салат с печенью, болгарским перцем и рукколой

Этот салатик вкусный и сытный. От него вы почувствуете весеннюю овощную свежесть и хорошо наедитесь.

• Сытный обед: картофель по-шведски в духовке

Что нужно:

• Куриная печень – 300 г
• Помидоры – 2-3 шт. (чери)
• Лук красный – ½ головки.
• Перец болгарский – ½ большого перца
• Руккола – сколько хотите. (Можно заменить шпинатом или салатом айсберг, если не любите рукколу)
• Волоцкие орехи – 30 г
• Петрушка – по вкусу.
• Соль, перец, сок лимона – по вкусу.
• Масло оливковое – 1-2 ст.л.

Приготовление:

Нагрейте сковороду, добавьте пару капель растительного масла и обжарьте печень до золотистой корочки. На это уйдет менее 10-15 минут. За пару минут до готовности можно добавить соевый соус.

Нарежьте все овощи, а орехи измельчите. Перемешайте печень со всеми овощами, зеленью и специями, добавьте орехи и приправьте салат маслом с лимонным соком.

Ранее мы писали о том, как приготовить отбивные в духовке.