По-летнему вкусно: рецепт кабачковых оладьев с рассольной брынзой

Эти оладьи надо переворачивать только лопаткой, чтобы не повредить форму. Они не забиты мукой и не имеют структуры теста.

• Максимально простой рецепт салата из помидоров и сыра: всего 3 ингредиенты

Вам понадобится:

• 800 г молодых кабачков (если кабачки старые, снимите кожуру)
• 2 яйца
• 150 г рассольной брынзы
• небольшой пучок петрушки
• 30 г манной крупы
• соль и перец по вкусу
• масло для жарки

Вам понадобится:

1. Натрите кабачки на крупной терке, добавьте соль, перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы они пустили сок. Затем хорошо отожмите лишнюю жидкость.
2. Добавьте к кабачкам мелко нарезанную петрушку, перец, немного соли, манную крупу и яйца. Тщательно перемешайте.
3. Нарежьте брынзу на маленькие кубики и добавьте к кабачковой смеси, осторожно перемешайте.
4. Нагрейте растительное масло на сковороде.
5. Выкладывайте по одной столовой ложке кабачкового теста на сковороду, формируя оладьи, и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета на среднем огне.
6. Готовые оладьи выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнее масло.

Недавно мы делились рецептом диетического рулета из лаваша.