Самый вкусный летний десерт: как приготовить разнообразное мороженое дома. Видеорецепт

Лето уже на пороге, а это значит, что приближается время освежающего и вкусного мороженого. Этот холодный десерт обожают и дети, и взрослые. Но знаете ли вы, что мороженое можно легко приготовить дома? Это не так сложно, как кажется, и на много полезнее, чем из магазина.

• Сезон ягод наступил: готовим вкуснейшее клубничное крем-брюле. Видеорецепт

Детали

Ванильное мороженое

Ингредиенты:

• Желтки - 3 шт
• Сахар - 100 г
• Сливки - 200 мл
• Молоко - 350 мл
• Щепотка соли
• Ваниль

Приготовление:

1. Перетрите желтки с сахаром до побеления.
2. Смешайте с остальными ингредиентами.
3. Залейте смесь в мороженицу или в контейнер, который можно ставить в морозилку.

Ванильное мороженое без яиц

Ингредиенты:

• Молоко - 300 мл
• Сахар - 100 г
• Ваниль
• Щепотка соли
• Сухое молоко - 35 г
• Кукурузный крахмал - 15 г
• Сливки - 250 мл

Приготовление:

1. Разведите крахмал в половине молока.
2. В кастрюле смешайте все сухие ингредиенты, разведите их оставшимся молоком, доводите смесь до кипения.
3. Влейте молоко с крахмалом и на медленном огне варите до загустения.
4. Остудите заварную массу.
5. Взбейте холодные сливки до мягких пиков.
6. Перемешайте сливки и заварную массу.
7. Залейте смесь в контейнер или в мороженицу.

Шоколадное мороженое

Ингредиенты:

• Желтки - 3 шт
• Сахар - 100 г
• Порошок какао - 100 г
• Сливки - 200 мл
• Молоко - 250 мл
• Щепотка соли
• Ваниль

Приготовление:

1. Следуйте инструкции, как для ванильного мороженого.

Абрикосовое мороженое

Ингредиенты:

• Абрикосы без косточек - 300 г
• Желтки - 3 шт
• Сахар - 100 г
• Сливки - 200 мл
• Молоко - 100 мл
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Проварите абрикосы с половиной сахара, пока сахар не растопится.
2. Взбейте вторую половину сахара с желтками.
3. Перетрите абрикосы в пюре.
4. Смешайте все ингредиенты, залейте в мороженицу или в контейнер.

Ягодное мороженое

Ингредиенты:

• Ягодное пюре - 250 г (если пюре густое и не кислое, то можно взять и 300 г)
• Желтки - 3 шт
• Сахар - 100 г (если ягоды кислые, то можно увеличить до 150 г)
• Сливки - 200 мл
• Молоко - 100 мл
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Следуйте инструкции, как для абрикосового мороженого, заменяя абрикосы ягодным пюре.

Вы можете экспериментировать с различными ингредиентами, чтобы создать собственные уникальные вкусы мороженого. Добавляйте любимые фрукты, ягоды, орехи, шоколад, сиропы и другие ингредиенты. Не бойтесь творить и наслаждайтесь процессом приготовления!

Также мы рассказывали, как приготовить клубничное суфле дома.