Рецепт летней закуски от Эктора Хименеса-Браво

Кухня Испании и Португалии богата вкусными и полезными блюдами. Одно из них — софрито. Известный шеф-повар Эктор Хименеса-Браво предлагает рецепт этой летней закуски.

Как рассказывает шеф-повар, софрито прекрасно подойдет к рыбе или утке.

Ингредиенты:

• Лук красный 50 гр.
• Фенхель 70 гр.
• Клубника 300 гр.
• Черный перец 7 гр.
• Оливковое масло 70 гр.

Способ приготовления:

• Сливки нужно нагреть до 60 градусов, затем добавить моцареллу и убрать на час отдыхать.
• Красную лук и фенхель нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в большом количестве оливкового масла.
• Добавляем семена подсолнечника.
• Когда овощи поджарилось добавляем мяту руками клубнику, соль и черный перец.
• Тушим 5 минут на среднем огне.
• На тарелку выливаем софрито, сверху добавляем страчателлу, соль и перец, украшаем зеленью фенхеля.

Ранее делились секретом приготовления творожной запеканки с яблоками.

Также рассказывали о рецепте молочного коктейля с бананом и апельсином.