Вареники по-полтавски: воздушные облака с ароматной начинкой

Трудно представить украинскую кухню без вареников — этого душевного блюда, которое согревает не только желудок, но и душу. Рецепт полтавских вареников поразят каждого своей воздушностью, нежностью и невероятным ароматом.

• Самый простой рецепт: салат из огурца и помидоров за 1 минуту

Ингредиенты:

• 400 мл теплой воды.
• 15 г живых дрожжей.
• 1 ч. л. соли.
• 0,5 ч. л. соды.
• 1 ст. л. растительного масла.
• 600-700 г муки (добавляйте постепенно, чтобы тесто было мягким).

Тесто:

• Растворите дрожжи в теплой воде с сахаром, дайте немного подняться.
• Добавьте соль, соду, масло и муку, замесите мягкое тесто.
• Дайте тесту подняться в теплом месте около часа.

Вареники:

• Раскатайте тесто в пласт толщиной 2-3 мм.
• Вырежьте кружочки с помощью стакана или специальной формы.
• Начините вареники вашей любимой начинкой (картофель, мясо, сыр).
• Соедините края вареников, формируя «ушки».

Варка:

• Вскипятите воду в кастрюле, добавьте немного соли.
• Опускайте вареники в кипящую воду небольшими порциями, чтобы они не слипались.
• Варите вареники 4 минуты после всплытия на поверхность.

Подавайте вареники горячими, полив растопленным сливочным маслом или сметаной.

Попробуйте приготовить розовый коктейль с пенкой.