Невероятно вкусно и пикантно: люля кебаб из индейки с аджикой по-аджарски

Грузинская кухня известна во всем мире благодаря невероятным вкусам и пикантным закускам. Попробуем насладиться и мы, приготовив с фудблогером Ириской Димитровой люля кебаб и аджику по-аджарски.

• Фокачча без замешивания: невероятно просто!

Ингредиенты:

• 1 кг филе бедра индейки без кожи
• 100 г сала
• 1 небольшая луковица
• соль, перец
• 1 ст л приправы "Грузинская"
• свежая кинза

Аджика по-аджарски:

• 200 г острого перца
• свежая зелень укропа, кинзы и петрушки
• 3-4 зуб чеснока
• соль
• 1 ч л "Хмели-сунели"
• 1-2 ч л приправы "Кавказская"

Приготовление:

1. Филе индюшиного бедра пропускаем через мясорубку вместе с салом. Добавляем измельченную луковицу, соль, черный перец, приправу "Грузинскую" от Ирис и зелень кинзы. Фарш перемешиваем и отбиваем в течение 5- 10 минут. Накрываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на 2 - 3 часа.
2. Когда фарш очень хорошо остынет насаживаем его на шпажки и формируем люля кебаб (примерно по 100-120г фарша на 1 шпажку) Перекладываем на противень, застеленный пергаментом, или на решетку и готовим в духовке при температуре 190° примерно 30 минут. Готовность проверяем ножом.
3. Для аджики перец чили моем, нарезаем на небольшие куски и перекладываем в чашу блендера. Туда же добавляем свежую зелень укропа, кинзы и петрушки. Перебиваем все блендером и добавляем соль, измельченный чеснок, хмели-сунели и приправу "Кавказскую" от Ирис.Перемешиваем и подаем вместе с люля кебабом. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом полезного салата на лето: вкусный и очень простой вариант.