Идеальная закуска: видеорецепт кабачкового рулета с ветчиной

Кабачковый рулет с ветчиной и сыром — идеальный летний перекус, которым не захочется делиться с другими. Нежный и сочный рулет из кабачков тает во рту.

• Просто и невероятно вкусно: фаршированные цветы цуккини

Ингредиенты:

• 2 кабачка (550-600 г)
• 3 яйца
• 2 ст.л сметаны
• 4 ст.л муки (пшеничная или рисовая)
• 30-40 г твердого сыра
• соль, перец, рубленая зелень

Для начинки

• 120 г сливочного сыра
• 250 г ветчины

Приготовление:

• очищенный от кожуры кабачок, натираем на крупной терке. Солим, вымешиваем и даем постоять 5 мин. А тогда выдавливаем лишнюю влагу
• параллельно в тарелку разбиваем яйца, добавляем муку, сметану, тертый сыр, зелень(у меня укроп и петрушка), перец и вымешиваем. Добавляем кабачок и снова вымешиваем. Выливаем на пергамент, разравнивая — если пергамент качественный, то к нему не будет прилипать (это важно!)
• отправляем в духовку на 20-25 мин, при 180С. После достав, даем немного остыть
• берем сливочный сыр. У меня уже с зеленью — если без наполнителя, то добавляем к нему зелень и смазываем сыром кабачковую основу.
• далее выкладываем в несколько рядов — куски ветчины (или буженины, или красной рыбы). После скручиваем в рулет, и даем немного постоять в холодильнике. И готово. Всем приятного аппетита.

Ранее мы предлагали попробовать рецепт чизкейка с голубикой без выпечки.